Bio Antersdorfer Mühle ZauberEiweiß 200g

Bio Antersdorfer Mühle ZauberEiweiß 200g

8,69 € *
200 Gramm (4,35 € * / 100 Gramm)

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  • 100330
ZauberEiweiß ist sehr neutral im Geschmack und kann überall dort eingesetzt werden, wo sonst Eiweiß zur Bindung oder Lockerung verwendet wird: für kalte und warme Speisen, für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Besonders gut geeignet für die Herstellung von Kuchen, Baiser, Schaummassen oder Soufflets.
Vegan, glutenfrei, sojafrei, lupinenfrei, eifrei, lactosefrei
EU Landwirtschafts-Siegel Vegan-Siegel
DE-ÖKO-003
EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Inverkehrbringer: Antersdorfer Mühle GmbH & Co. Vertriebs KG; Antersdorf 21, D-84359 Simbach, Deutschland

Eiweiß auf pflanzlicher Basis

Zutaten:

Erbsenprotein*, Reisstärke*, Maltodextrin*, Salz, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Verdickungsmittel (Xanthan) * aus kontrolliert biologischem Anbau
Durchschnittliche Nährwerte je 100g: Pro Portion (5g)1 :
Brennwert 1471 kJ 74 kJ
347 kcal 17,35 kcal
Fett 2,1 g 0,11 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g 0,01 g
Kohlenhydrate 40 g 2 g
- davon Zucker 0,8 g 0,04 g
Ballaststoffe 2 g 0,1 g
Eiweiß 41 g 2,05 g
Salz 3,9 g 0,195 g

1 Eine Portion entspricht 5g. Packung enthält 40 Portionen.

Aufbewahrung:

Kühl, trocken und dunkel lagern.

Zubereitung:


Grundrezept: 5g ZauberEiweiß + 25 ml Wasser entspricht 1 Eiweiß 5 g ZauberEiweiß und 25 ml Wasser mit einem Rührgerät auf höchster Stufe ca. 10 Minuten steif schlagen und nach Rezept weiterverarbeiten. Der Eischnee ist fertig, wenn sich beim Herausziehen des Rührbesens Spitzen ziehen lassen.
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